「 クッキング 」一覧

先日急にお赤飯を炊いてみて思い出したんです。 愛のおにぎりのお話。 2001年7月、次女を出産した助産院で出会ったおにぎり。 愛知県東海市にある山口助産院。 当時多分すでに70代だったと記憶している助産師の 山口みちるさんに取り上げていただいたのが次女です。

今朝もお友達のEmmaとイングリッシュチャット。 日本人同士で英語だけで会話する時間を 毎週作っています。 今日の話題は おにぎりの中身、 ごはんの炊き方、 炊飯器や圧力鍋、 おひつについてなどなど。 主に食べ物やお料理についてでした。

先日オンラインお料理教室で川口潤也さんに教わった 野菜の塩茹で。大皿２杯ほど、大量に作りました。 ブロッコリー、キャベツ、じゃがいも、にんじん。 基本、２％の食塩水で茹でただけです。 それだけなのに、お酒のつまみにおかずになる！ ルド（旦那さん）は「じゃがいもがうまいね〜」って　笑

昨日はオンラインお料理教室で川口潤也さんから にんじんのポタージュを教えていただきました。 ミキサーもハンドブレンダーもない我が家は 圧力鍋とすり鉢を使い、 苦労の末、美味しいポタージュが完成しました。 メインはあっさりしたくて和風パスタに。 水菜と鮭の和風パスタです。

私が考えるおもてなしの極意、 それは 「何気ない素朴なおうちごはんをゆっくり笑って一緒に作って食べる」こと。 昨日...

暑くなってきましたね〜。 暑いと大根のサラダが食べたくなるのは私だけでしょうか。 （旬じゃないですけど・・・） あっさりだけど少し辛味のある大根でも美味しくマイルドに いただけます。暑いこれからにオススメです〜

妹からの誕生日プレゼントで美味しいものもらいました。 とても美しい筋の入ったトマトとモッツアレラチーズ。 スイーツやパンを焼くのに使って！と大量のクルミとピスタチオ。 ありがたい〜嬉しい〜

先日の手作りよもぎ茶を毎日飲んでいて 葉っぱがもったいなくてためています。 ある程度たまったので佃煮を作ってみました。