いっそのこと固まっててくれ〜!と思う豆乳とおからクッキーの話。

杉山佐保里 (サリー)さん のレシピを作ってみたくて、届くのが楽しみだったもりのとうふやさんの豆乳とおから。

はるばる金沢からやってきてくれました。

私が無理を言ってお願いしたものです。

森さん、ありがとうございます!)

美しいでしょう〜。どれも。

特にうっとりしたのはこの豆乳。

飲むヨーグルト?ってくらいトローリとしている。

美しくて思わず写真撮影。

お味は、まさに大豆!!

苦みや角がなくて本当にまろやか。

私が感動に浸ってると、旦那様、

「んーーー。濃い!いっそのこと固めてくれ〜って感じ。豆腐を飲んでるみたい」って。

笑いました。

それくらい濃い。私は好き。

娘たちは牛乳に少し豆乳を混ぜて飲むのが好き。

その夜は、サリーさんの投稿を真似て豆乳ホワイトシチュー。

<サリーさんの投稿より>***************

いまのところの超感覚的レシピ(笑)はこのようになります

1. 油を敷いて具材を低温でしっかり炒める
2. 塩で味付けをし味見をする(濃いめ)
3. 火を止めて米粉を具材の半量くらいを入れて混ぜる
4. そのまま5分置く
5. 水(またはだし)で少し伸ばしてから豆乳を投入(笑)
6. 沸騰直前で火を止めて味をみて塩で調整

このクリームシチューの味付けは塩だけなのですが、まろやかで深い味わい
ポイントは具材を低温で炒めることによって甘味を出していることにあります

**************************************** 
 

我が家は牛乳も大好きなので少し足しています。トロミがものすごくて美味しい!

奪い合いですぐ完売!美味しかったです。

翌日はおからのクッキーにチャレンジ。

材料を極力減らした、とてもシンプルなクッキーなんです。

焼き上がりに帰宅した長女もこの笑顔。

「おかえり〜。おやつできてるよ〜。」

懐かしい会話をあと何回できるだろうか。

改めて森さんのおからと豆乳、サリーさんのレシピに感謝です。

なんだか知らないけど、ぶちょーもおからクッキーの側でサービスショットを撮れと、、、(笑)

美味しいものは家族を笑顔にしてくれる。

あー、ごちそうさまでした。

油揚も朧とうふも固とうふも、まだまだ楽しみは続いていますけどね。

杉山佐保里xディーナ新美  

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2017年9月10日(日)、東京赤坂で「おにぎりと英語で親子がふれあうレッスン」を企画しています。 おにぎり作りの指導は管理栄養士のサリーさんこと杉山佐保里さん。 数々の魅力的な食と健康に関する講座を開催され、自分が娘さんを通わせたいと思う保育園を設立、運営されています。 サリーさんのおにぎりを美味しく作る秘けつを私も心待ちにしているんです。 いつもブログで目からウロコの情報をこんな風に発信されていて、 http://ameblo.jp/tunanow/ こだわりの食材を使った食事を園児のために作られているのですよ。

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今後の「かさこ塾フェスタ」

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