「おひたし」ってあなたはどんな風に作っていますか？
私ね、間違えていたんですよ（笑）
ただ葉物野菜を茹でて絞って鰹節とお醤油かけてたんです。
でも、違ってた＾＾
昨日、なんちゃって英語で話すワナビーズ という会で話していたら、島根のイラストライター巴さんが教えてくださったんです。おひたしの作り方を。
【茹でてからお醤油をかけて軽く絞る。白だしに水を加えた中に葉物野菜を浸けておく。】
なんと！！浸けておくから「おひたし」なんですね！！！
当たり前に思えるこんなことも知らずに生きていたなんて！
なんと恥ずかしいのかしら〜
そして、この時の衝撃はいまだに忘れられない。
9月にその巴さんの
「一夜限りのめしや巴李古 in 冬營舎」イベントでいただいた【ニラのおひたし】
ニラという野菜をおひたしでいただいたのは初めて！
味もまろやかで臭みもなく、とっても美味しい〜！！
もっと早く知りたかった！
巴さんによると、ニラのおひたしを出すとほとんどのお友達がその他のお料理のことではなく、ニラのおひたしの話ばかりするのだとか。
それほど衝撃的に美味しいんだと思います。
ワナビーズ で英語でシェアしてくださったレシピ。
お料理で英語と仲良くなりたいあなたのために記録していきます。
【ニラのおひたし】Blanched, Seasoned Leek
◇材料 Ingredients
ニラ leek
醤油 soy sauce
白だし white soy sauce with dashi flavor
水 water
◇作り方 Instructions
1. ニラを長いまま熱湯でサッと茹でザルにあげる。
Blanch a bunch of leeks for 30 seconds and put it on a sieve.
※blanch: サッと湯通しする、sieve: ザル
2. ニラに醤油をまわしかけ、軽く絞る。
Drizzle over soy sauce on leeks then squeeze them softly.
※drizzle: まわしかける（少量）、squeeze: 絞る
3. ５センチ程度に切り、白だしに水を加えた中へひたす。
Cut them into 5cm, put them into white soy sauce with dashi flavor & water.
いかがでしたか？
私は2.も3.もやってなかったんですよ〜。
いやあ〜、お料理は奥が深い！
そして、英語にしようとすると勉強になる！
これからもお料理を英語でも考えてみたいと思います。
あなたの参考になれば嬉しいです。
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