おうちごはん 2020.05.01 思いつきのアボカドディップ

ファスティングの回復食も終わり、今日から普通食です。

朝はおなかがすいていなかったので白湯のみ。

午前中はお掃除とお片づけ。テーブルクロスも夏仕様に衣替えしました。

次女と二人のランチに具たくさんのお味噌汁を作っていたらムクムク創作意欲が湧いてしまい、いろいろと作っちゃいました。

今日のおうちごはん

具だくさん味噌汁
あずきごはん(ちょっと固かった・・・)
きゅうりとアボカドディップ
お麩とほうれん草の米粉豆乳グラタン
トマトと大葉のマリネ(レモンの皮をトッピング)
ひじきの煮物&昆布の佃煮

アボカドディップは、かなり痛んでいたアボカドを見て申し訳ないなー、何かできないかな〜と思いつきで作ってみました。
その割には美味しくできて嬉しかったです。

アボカド
醤油麹
ヨーグルト
自然塩
レモン汁
オリーブオイル
ブラックペパー
ドライパセリ

を適当に混ぜ混ぜ。

レモン汁、オリーブオイル、自然塩、ドライパセリは次女のアドバイス。アメリカで食べていたデイップを思い出して教えてくれました。ありがたい!旦那さんのポテチのお供に出してみよう〜

さて、あなたのランチはどんなメニューでしたか?

日本の普通の家庭料理、

なんてことない、おうちごはんこそ

今大事にしていきたいものなんじゃないかと

感じています。

あなたの今日が、明日が充実していますように。

おうち英語サポーター ディーナの部屋女将

15年間、延べ1000人の小中高校生に学習塾で英語を指導ののち、本当に聞けて話せる英語のためのオリジナルの英語レッスン「おうち英語」をスタート。海外旅行で気軽に英語を話したい大人の方や英語の実践力(リスニング・スピーキング)をつけたい学生さん、小さなお子さんの英語教育に悩むパパママさんたちから支持されている。

趣味の手芸・普段着きものを楽しみ、おしゃべりを楽しみつつ、好きな手料理を召し上がっていただく、「ディーナの部屋」を自宅で開催。手芸好きさんも苦手さんも、大人も子連れママさんもワイワイと楽しみに、ほっこりと癒されに来てくださっている。

「人生楽しまないとすぐ終わっちゃうよ」と感じている2人の娘の母でもある。

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