お節料理や年越しそば、お雑煮など、何かとかつお節が活躍する季節ですね。
昨年かつお節削り器を購入した我が家ではお味噌汁作りにもサラダにもしょっちゅうかつお節を削って美味しくいただいているのですが、１つだけ悩みがあったのです。
それは、かつお節粉になってしまうこと！笑
写真が無いのが残念ですが、見事に粉なんです！！
味は美味しいのですが、やはりお雑煮には花かつおをのせたいですからね。
どうしたらいいものか、、、といいアイデアもなく諦めていたのですが、
「おだしプロジェクト」という自然のおだしを家庭に普及する素敵な活動をされている土岐山協子さんにお聞きしてみましたら、教えてくださいました！
その答えは！
「ガスの炎で、少し鰹節を温めてから削ってみてもらえますか？」
とのこと！
なんと！そういうことか！硬くなってるだけ！？この寒さで。
やってみましたよ、早速。
粉々じゃないかつお節は久しぶり！！
ひらひらと長いかつお節にはまだなりませんが、粉じゃないだけでとても見栄えがいい！！
協子さん、ありがとうございました。
こちらのサイトにもかつお節を温めると記載があります。
粉にも旨味があるらしく、粉になってしまったらきちんと活用するのが良さそうです。
かつお節が粉々に削れてしまうとお悩みのあなたへ
・かつお節を温めてみましょう。
・粉になってしまってもぜひ美味しくいただきましょう。
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オンラインおうち英語スクールは、英語を楽しく自然に学びたい！と願う方のためのオンライン英語レッスンです。英語の自然習得に関心があるという大人の方、学生さん、ファミリーに向いています。知らず知らずに英語が聞き取りやすくなっていた！話せるようになっていた！を目指します。https://global-labo.com/page-4730
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