次女と冷蔵庫を眺めながら考えた今日のランチ。
３種のプロテイン丼です。
ボート部員の次女は、顧問の先生にとにかくタンパク質をたくさん摂れと言われてるんですが、まさにそんな「運動部の学生さんにぴったりじゃん！」って笑いながら食べました。（狙って作ったわけじゃなく、偶然の残り物です＾＾）
合挽き肉、蒸し大豆、卵の３種のプロテインで元気つけてほしいな〜
みそ味の卵とじ。意外とおいしいです。
＜作り方＞2人分
1) フライパンにお好みの油（我が家は米油）少々をひき、中火で合挽き肉100gを炒め、蒸し大豆* 約50gを加えてさらに炒める。
*蒸し大豆：一晩水に浸した大豆を金属のざるにあけ、ざるごと圧力鍋に入れ、100ccの水を入れ、強火で加熱、おもしが動いたら弱火で5分加熱、10分放置で完成。冷凍保存できるので、サラダやカレーに気軽に使えて便利です。
2) ３センチほどに切ったえのき茸、みじん切りの小口ネギを加える。
3) みそ小さじ１、料理酒大さじ１、みりん大さじ１、水100cc、和風だし小さじ１（または鰹節粉）を加え、一煮立ちさせる。
4) 溶き卵１個分を流し入れ、とろりとしたら出来上がり。
ごはんにかけてどうぞ。味が濃いかもしれないので、つゆだくはオススメしません 笑
お味噌もとれるし（あ！４種のプロテインだ）
部活アスリートの早めしにいいんじゃないかな〜
さて、あなたのおうちごはんはどんなメニューでしたか？
今日も明日も
おうちごはんが
ほっこり癒しでありますように☆
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日本の普通の家庭料理、
なんてことない、おうちごはんこそ
今大事にしていきたいものなんじゃないかと
感じています。
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おうち英語サポーター ディーナの部屋女将
15年間、延べ1000人の小中高校生に学習塾で英語を指導ののち、本当に聞けて話せる英語のためのオリジナルの英語レッスン「おうち英語」をスタート。海外旅行で気軽に英語を話したい大人の方や英語の実践力（リスニング・スピーキング）をつけたい学生さん、小さなお子さんの英語教育に悩むパパママさんたちから支持されている。
趣味の手芸・普段着きものを楽しみ、おしゃべりを楽しみつつ、好きな手料理を召し上がっていただく、「ディーナの部屋」を自宅で開催。手芸好きさんも苦手さんも、大人も子連れママさんもワイワイと楽しみに、ほっこりと癒されに来てくださっている。
「人生楽しまないとすぐ終わっちゃうよ」と感じている２人の娘の母でもある。
