寒さ本番になって風邪ひきさんが増えていますね。
私の周りでは「ダイエットしなくちゃ！」という声もよく聞くようになりました。
私自身も気をぬくと体重が増えがちだし受験生の母として風邪を引くわけにもいかないので工夫をして過ごしています。
風邪予防＆体重維持に効果的なカロテンの摂り方２つをご紹介します。
１．オヤツはにんじんスティックをメインにする。
出かける前に生のにんじんをスティックに切るだけ。皮も栄養がたっぷりなので剥きません。手軽に準備できて、経済的。
オヤツって、ちょこちょこ買っているうちにひと月かなりの出費になってしまってますよね。これならにんじん１本数十円。
仕事中、一本ずつポリポリ食べると噛み応えがあって甘味が感じられてとても美味しいのです。生だから酵素が摂取でき、体の代謝がよくなって、小腹が空いたのも解消される。カロテンで粘膜が強くなるんでしたっけ？そう思って食べています。美味しいですよ〜。
２．かぼちゃの皮は捨てずにキンピラでいただく
冬至にかぼちゃをお料理した方も多かったと思います。皮ごと煮るのならもったいなくないですが、今日我が家では皮をむいてかぼちゃサラダにしたため皮がもったいなくて初めてキンピラにしてみました。
バターでごく弱火のフライパンでゆっくり火を通します。１０分ほどたったらみりんと醤油を入れ、弱火のまま絡めます。水分がなくなったら完成です。
ツヤツヤで美味しそう。厚めにむいた皮なので、大学芋風な味わいを予想して作ったのですが、まさにそんな感じでした。表面カリッとだけど中はほっこりしています。甘くてほんのりバターで。結局私一人で食べきってしまいました＾＾
かぼちゃは芋類と同様、炭水化物なので食べ過ぎると体重が増えちゃいます。
ダイエットしている方は、食べ過ぎ注意ですね〜（と自分にも言い聞かせます！笑）
冬の体調・体重管理の味方、カロテンたっぷりの野菜
カロテンたっぷりの野菜をうまく使って、風邪予防と体重管理、頑張りましょう〜！！
あ、我が家の受験生はちょっとした不調はみかんを食べて治してます。みかん買ってきて〜。としょっちゅう言われます。サラダがないと不調になる、とも言ってます。
自分の体と食べ物の関係を知ってるのは強いんじゃないかなあと、母は頼もしく見守っています。頑張れー！受験生のみなさん。頑張れー！ダイエットのみなさん。
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