最近リビングの断捨離で見つけたアメリカのレシピ「グリルほたて貝のビーフンサラダ」をお届けします！
これは2011年8月、アメリカ カリフォルニアのオレンジカウンティにDot（30年来のお付き合いのアメリカンママ）を訪ねた時、地元のスーパーマーケットRalphsでもらってきたレシピの一つです。
オレンジを使ってるところがオレンジカウンティらしいかな。
簡単なので、さーっと英語を読み飛ばして作ってみませんか？
INGREDIENTS
4人分
3/4 cup orange-ginger salad dressing オレンジ・生姜入りドレッシング 180ｃｃ（アメリカの１cup:240cc）
3 tbsp.honey はちみつ 大さじ３
1 tbsp.less-sodium soy sauce 低塩醤油大さじ１
1 lb.large sea scallops (about 12) ホタテ貝貝柱約12個
8 oz. thin rice noodles ビーフン 約２００ｇ
10-oz. pkg. broccoli slaw mix 刻み野菜ミックス 約２８０ｇ
HOW TO COOK
1. In a small bowl whisk together dressing, honey and soy sauce; set aside. Place scallops in a shallow rimmed dish; add 1/4 cup of the dressing mixture. Let scallops stand 10 to 15 minutes, turning once. Reserve remaining 3/4 cup dressing; set aside.
2. Meanwhile, in a large pot bring 2 quarts salted water to boiling over medium-high heat. Add rice noodles; cook al dente, about 4 to 5 minutes. Drain noodles; rinse with cold water; drain again. Place noodles in a large bowl. Add slaw mix and reserved 3/4 cup dressing. Toss to combine; set aside.
3. Preheat grill to high (400°F to 450°F ＝ 200℃～230℃). Remove scallops from marinade; discard marinade. Place scallops on grill. Grill 2 to 3 minutes per side or until opaque. Remove from grill.
4. Place noodle slaw on 4 individual plates. Top each with 3 scallops, and serve.
Serves 4
マリネ液に漬けたほたて貝をグリルで焼き、ゆでたビーフンと野菜ミックスを混ぜ合わせた上にトッピングするだけ。
オレンジ・生姜・はちみつ・醤油という下味が爽やかでおいしそうですね！
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